Mňam Waffle: Keď sa vášeň k palacinkám zmení na podnikateľský nápad

S akými výzvami ste sa stretli na začiatku podnikania?

Prvú prekážku sme si uvedomili pri konzultáciách s hygienou. Nemohli sme si zarábať vlastné cesto s použitím vajíčok. Našli sme si však firmu, ktorá nám vyhotovila špeciálnu wafľovú zmes, ktorá vyhovovala všetkým požiadavkám. Vďaka tomu sme však prehodnotili svoju pôvodnú víziu a zamerali sme sa na wafle v netradičnom prevedení.

Zistili sme, čo potrebujeme k činnosti, a pustili sa do vzdelávania, aby sme získali odbornú spôsobilosť. A samozrejme, začali sme trénovať pečenie waflí, aby chutili čo najviac a zároveň boli pekné aj pre oko. Premysleli sme všetky potrebné stroje, pracovné pomôcky a všetko sme si vizualizovali na papieri.

Kto všetko vám pomáhal pred otvorením a s chodom prevádzky?

Do realizácie nápadu som sa pustila s priateľom a spoločnými silami sme postupne vylepšovali marketing aj samotné wafle. Rozdelili sme si úlohy, a tak každý z nás vie, čo má robiť.

Počúvame však aj spätnú väzbu zákazníkov, ktorí nám dávajú tipy, čo by k wafliam privítali. Vďaka tomu sme rozšírili ponuku posýpok, dali sme do ponuky kvalitné špaldové cesto, spestrili sme ponuku ovocia a zamerali sa viac na komunikáciu so zákazníkmi počas predaja. Zákazníci môžu v našej prevádzke nájsť wafle v tvare nanuku, stromčeka či bublinkové wafle.

Mali ste skúsenosti s podnikaním pred samotným otvorením prevádzky?

Osobne od skončenia vysokej školy podnikám vo finančnom sprostredkovaní. Nikdy som nebola zamestnaná, a to ma naučilo rozmýšľať podnikateľsky. Rodičia boli mojimi vzormi a viedli ma k samostatnosti a vytrvalosti najskôr v rodinnom podniku.

Kto je vašou inšpiráciou v podnikaní?

Inšpiráciu čerpáme hlavne z vlastných postrehov a z každej predajnej akcie. Sledujeme tiež, ako fungujú ostatní obchodníci z gastra, čerpáme námety z internetu a rozhodne počúvame našich zákazníkov, čo potrebujú, čo im chutí alebo chýba.

Prečo by mali zákazníci navštíviť vašu prevádzku? V čom ste iní?

Naše Mňam Waffle sú vždy čerstvé, upečené z kvalitných surovín, vyzerajú originálne a chutia ešte lepšie! Náš zákazník si vždy vyberá, na čo má chuť. A ten, kto raz ochutná, sa rád vráti znova, aby si gastronomický zážitok zopakoval alebo obohatil o nové kombinácie.

Čo je vaša každodenná motivácia?

Každý deň ma posúva ďalej myšlienka vytvoriť niečo omnoho väčšie, ako sa nám podarilo doteraz. Príbeh McDonald's vystihuje naše vízie.